Ako čítať etiketu čaju: zloženie, príchute, pôvod aj dátum

Pri výbere čaju sa väčšina z nás riadi názvom a obrázkom na obale. Malinový čaj, letná záhrada, zimné korenie. Skutočný obsah balenia však prezradí najmä drobný text na zadnej strane. Netreba sa ho báť, stačí vedieť, kam sa pozrieť.

Zloženie: poradie má význam

Zložky sú na obale uvedené v zostupnom poradí podľa hmotnosti. Čo je na prvom mieste, toho je v balení najviac. Ak teda pri ovocnom čaji s malinami stojí na začiatku zoznamu ibištek, jablko alebo šípky a maliny sú až na konci, viete, že základ chuti a farby tvoria iné zložky.

Nie je to nič zlé. Ibištek dodáva ovocným zmesiam krásnu rubínovú farbu a príjemnú kyslosť, jablko zas telo a jemnú sladkosť. Je však dobré vedieť, čo vlastne pijete.

Ak názov výrobku zdôrazňuje určitú zložku, napríklad čaj s jahodami, na obale by mal byť uvedený aj jej podiel v percentách. Tak si ľahko porovnáte dve podobne znejúce zmesi.

Príchute a arómy

Slovo aróma v zložení znamená, že vôňa a chuť čaju sú podporené ochucovadlom. Rozlišovať môžete najmä tieto označenia:

• aróma: ochucujúca zložka bez bližšieho určenia pôvodu,
• prírodná aróma: pochádza z prírodných surovín, nemusí však ísť práve o ovocie uvedené v názve,
• prírodná aróma s menom zdroja, napríklad prírodná citrónová aróma: jej základ pochádza predovšetkým z citróna.

Aromatizovaný čaj nie je horší ani lepší, je jednoducho iný. Vďaka aróme má výraznú a stálu vôňu, ktorú mnohí vyhľadávajú. Ak máte radšej čistú chuť samotných listov a plodov, hľadajte čaje bez arómy.

Čaj, ovocný čaj, bylinky

Pravý čaj je vyrobený z lístkov čajovníka. Ovocné a bylinné zmesi ho často vôbec neobsahujú, aj keď ich bežne voláme čaj. Na obale ich niekedy nájdete pod označením ovocná alebo bylinná zmes, čajovina či nálev. Pre vás to má praktický význam: zmesi bez čajovníka zvyčajne neobsahujú kofeín, kým čierny, zelený, biely čaj či oolong áno.

Pôvod a označenie listov

Pri čistých čajoch sa často uvádza krajina alebo oblasť pôvodu, napríklad India, Čína, Srí Lanka či Japonsko. Pri niektorých čiernych čajoch nájdete skratky ako OP, FOP alebo BOP. Hovoria o veľkosti a tvare listov, napríklad či ide o celé listy alebo lámané kúsky, nie priamo o kvalite či chuti. Lámané listy sa lúhujú rýchlejšie a dávajú silnejší nálev, celé listy bývajú jemnejšie.

Dátum a ďalšie údaje

Na čaji nájdete dátum minimálnej trvanlivosti. Do tohto dátumu výrobca zaručuje, že si čaj pri správnom skladovaní zachová svoje vlastnosti. Po jeho uplynutí sa čaj nepokazí zo dňa na deň, ale postupne stráca vôňu. Najmä zelené a aromatizované čaje je preto lepšie vypiť skôr.

Ďalej si všimnite:

• odporúčanú teplotu vody a čas lúhovania, ktoré výrobca stanovil pre konkrétny čaj,
• pokyny na skladovanie, zvyčajne v suchu, chlade a mimo dosahu svetla a pachov,
• informáciu o alergénoch, ak zmes obsahuje napríklad orechy či mliečne zložky.

Keď sa naučíte etiketu čítať, výber bude jednoduchší, či siahnete po porciovanom čaji na každý deň, alebo po sypanej zmesi na pokojný víkend.